栗子雞腳湯

材料:
雞腳0.5KG,雞骨架2副,生栗子10大粒(約200-300g),煲湯用蜜棗1粒,去核紅棗30g
(也可以加一些花生,減少栗子的份量)

做法：

1. 雞腳剁掉指甲的部分,雞骨架去除屁股、脖子、雞皮和油脂.

2. 雞腳和雞骨架洗淨後,飛水(煮一大鍋滾水,放入食材,水滾後撈出,用冷水洗淨雜質)

3. 生栗子去殼,泡熱水去皮,泡冷水;蜜棗紅棗洗淨.

4. 鍋內依序放入雞骨架、雞腳(雞腳有膠質,放鍋底容易燒焦)、栗子、紅棗、蜜棗,以及蓋滿全部食材的水量,蓋上鍋蓋(玻璃的最好),大火煮沸後轉最小火燉2小時.期間請勿開蓋,關火後再加些鹽調味,美味的湯完成~~

※栗子含有豐富的維生素Ｃ，能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛無力等。