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Wednesday, 2 January 2013

【Melbourne生產】待產包Hospital Checking List


這次小Bon媽是在Melbourne的Monash Medical Center生產,所以準備的東西比較多,每家醫院提供的建議準備清單不同,自行斟酌增減為宜。

寶寶用:
(1)換洗衣物2~3套:純棉肚衣(前交叉綁帶式最好)+連身兔裝or套裝(上衣+褲子)。*說明:醫院有提供換洗衣物,但護士們都希望寶寶第二天洗澡後換穿我們自己的衣服。
(2)帽子+手套+襪子+包巾+包毯各1件。*說明:醫院有提供包巾和包毯。
(3)濕紙巾一包(80抽)。*說明:醫院有提供棉花球。
(4)尿布2~3片,出院當天用。*說明:醫院有提供布尿布。

媽媽用:
(1)媽媽換洗衣物2~3套:哺乳內衣+哺乳上衣or前開式上衣+寬鬆棉長褲+襪子。
(2)哺乳睡袍1件。
(3)成人紙尿褲(褲型)+衛生棉(夜用特長型)各1包。*說明:剛生產完穿紙尿褲比較舒服,更換也方便。
(4)溢乳墊+舒緩乳頭疼痛的凝膠墊片or羊脂膏。*說明:凝膠墊片我是用Rite Aid Hydrogel Breast Discs。
(5)防水防滑脫鞋1雙。
(6)帽子+髮圈。*說明:用來整理未洗的頭髮。
(7)盥洗用品:牙刷+牙膏+牙線+密梳子+乾洗頭+藥浴包+臉部保養品+身體乳液。
(8)相機+充電氣+轉接頭。
(9)滴雞精2~3天份,每天240c.c.,上午和下午空腹各120c.c.。*說明:預先做好冷凍保存,請家人放在醫院冰箱冷藏。
(10)保溫瓶+哺乳茶包or坐月子茶飲。*說明:茶飲我是帶Hipp促乳茶和黑豆茶。

Monday, 29 October 2012

【Melbourne坐月子】坐月子餐


第一週
調理目的:幫助子宮汙血排出身體,利水消腫,促進子宮收縮,恢復子宮正常機能。
【麻油豬肝】


【粉光蔘雞湯】
食材:雞(1kg)切成塊狀,粉光蔘25~30片,水(略蓋過雞肉,1000~1200c.c.),當歸2片,紅棗10~12顆。
做法:雞肉飛水備用。所有材料放入鍋中,湯滾後轉小火煲1小時。(或用大同電鍋,外鍋加1.5杯水煮兩次)
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/31971693
※以烏骨雞為佳,烏骨雞可補虛勞,益產婦,改善一切虛損諸病。坐月子時要選烏骨母雞,烏骨公雞是用來安胎的。烏骨雞含豐富優質蛋白質,可治貧血,DHA、維生素A、B2、鐵質含量高,具有保固腎臟的優點。

第二週
調理目的:促進新陳代謝,預防腰部及筋骨酸痛,改善產後不適。
【麻油腰子】
【麻油雙腰】

【黑豆酒麻油腰花】
食材:豬腰1個,黑豆酒150~200c.c.(或等量米酒),薑片15~20片,黑麻油,鹽巴。
做法:豬腰對半切開,用手壓住兩側頂端,用刀子中心切掉豬腰中間白色的部分。翻面後,先直線切5~6刀,然後橫的斜切兩刀,第一刀不斷第二刀才切斷。然後放在流水下沖5分鐘,等水變清澈再飛水,泡冰水備用。用黑麻油爆香薑片至捲曲狀,放入黑豆酒及鹽,煮開後再放入腰花,煨一下即可起鍋。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/38071509

【杜仲腰花】
食材:豬腰1個,米酒150~200c.c.,薑片15~20片,黑麻油,鹽巴。
做法:豬腰對半切開,用手壓住兩側頂端,用刀子中心切掉豬腰中間白色的部分。翻面後,先直線切5~6刀,然後橫的斜切兩刀,第一刀不斷第二刀才切斷。然後放在流水下沖5分鐘,等水變清澈再飛水,泡冰水備用。用黑麻油爆香薑片至捲曲狀,放入杜仲粉、米酒及鹽,煮開後再放入腰花,煨一下即可起鍋。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/38030363

【杏鮑菇炒雞佛】
食材:米酒,黑麻油,雞佛,杏鮑菇切片,老薑,枸杞。
做法:用黑麻油爆香薑片至捲曲狀,放入雞佛翻炒幾下,放入杏鮑菇片翻炒至表面均勻吃到麻油,然後放入枸杞繼續翻炒2~3分鐘至雞佛半熟,加入米酒,炒至雞佛全熟杏鮑菇入味即可。
食譜參考來源:http://icook.tw/recipes/18695


【杜仲排骨湯】
食材:排骨500g,杜仲粉30g,薑片5~6片,黑棗20~25顆中間剪開,水1000~1200c.c.,米酒半碗。
做法:排骨飛水備用。所有材料放入鍋中大火煮滾後轉小火煲1.5~2小時。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/31734728

第三四週
調理目的:產後體力滋養,食補理氣,預防老化。
【麻油雞&麻油雞飯】
食材:雞1隻,薑片12~16片,麻油1~1.2杯米杯,米酒2.5杯,鹽適量。
做法:用黑麻油爆香薑片至捲曲狀,放入雞肉拌炒,炒香後加入米酒蓋上鍋蓋燉煮約1小時,起鍋前加點鹽。加入三碗飯拌炒(用煮好放涼的泰國米飯或糯米飯),隔餐食用即為麻油雞飯。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/25995209
※以烏骨雞為佳,烏骨雞可補虛勞,益產婦,改善一切虛損諸病。坐月子時要選烏骨母雞,烏骨公雞是用來安胎的。烏骨雞含豐富優質蛋白質,可治貧血,DHA、維生素A、B2、鐵質含量高,具有保固腎臟的優點。

【粉光蔘燉豬心湯】
食材:豬心2顆,粉光蔘25~30片,水7~8杯米杯,當歸2片。
做法:豬心洗淨後表面劃幾刀,所有材料放入電鍋內鍋中煮,外鍋加1.5杯水,電源跳起後用剪刀將豬心剪成厚片即可食用。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/26315669

【當歸薑絲炒羊肉】
食材:羊肉片300g,薑6片切絲,米酒150c.c.,當歸1~2片,黃耆一把,枸杞一把。
做法:用黑麻油爆香薑片至捲曲狀,放入羊肉片拌炒至肉色變白,加入米酒、中藥材、少許鹽,待湯汁滾後轉中小火蓋上鍋蓋悶煮一下即可。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/38029099

【栗子枸杞雞】
【茯苓蓮子雞】
【何首烏雞】

【八珍雞湯】
食材:當歸3錢,川芎2錢,白芍4錢,熟地3錢,黃耆3錢,黨參4錢,茯苓5錢,枸杞3錢,黑棗5粒,杜仲5錢,王不留行1錢,烏骨雞半隻,麻油2大匙,薑6片。
做法:藥材洗淨後以紗布袋包起來。用黑麻油爆香薑片至捲曲狀,加入雞肉略炒。放入藥材、水、酒,以大火煮開後,轉小火繼續煮約1~2小時。

【十全大補湯】
功效:調補脾胃,恢復全身氣血,預防產後腰痛、落髮,甚至產後記憶力衰退的現象。
藥方:黃耆5錢,黨參4錢,茯苓2錢,白朮3錢,當歸3錢,白芍3錢,川芎1錢,熟地3錢,炙甘草7分,首烏3錢,枸杞3錢,桂枝1錢;或用肉桂少許,杜仲3錢,補骨脂3錢,川斷3錢,巴戟天3錢,黃精3錢,冬蟲夏草3錢。
煎法:將藥方洗淨後放入鍋中,加入8碗水(或水酒各半)以大火煮開後,轉小火繼續煮至剩下5~6碗的量即完成。
飲用方法與注意事項:可以當成藥水喝,或取藥汁燉煮鰻魚、鱔魚、螃蟹、雞塊等,若煮螃蟹可分二次或一次煮二隻。火氣大者可放水多些,湯汁分幾次服。一般是服十至十五帖。


魚湯
【煲鮮魚湯】
食材:新鮮魚頭連骨架一副,老薑適量,米酒適量,麻油適量。
做法:鮮魚頭對半剖開,骨架切成適當大小,洗淨。熱鍋,倒入麻油(稍多一點);老薑切薄片3~4片(依魚頭大小增減),爆香至焦香微捲後,放入魚頭及骨架,煎至金黃。取一適當大小之砂鍋或湯鍋,放入煎好的魚頭及骨架,加入冷水蓋住材料再多1~2倍量,加一點米酒,蓋上鍋蓋,開大火煮至沸騰後轉小火煲1.5~2小時,熄火後再加鹽巴調味。
食譜參考來源:http://bonbonhohoho.blogspot.com.au/2012/09/blog-post_315.html

【牛奶魚湯】
食材:鱸魚一條(250~300g)或等量海魚,薑母3~4片切絲,蒜頭8~10瓣,米酒30~40c.c.,熱水2碗,鹽適量。
做法:將魚煎到2面金黃並散發香氣。加入薑絲及蒜頭稍微爆香,再加入米酒和水,蓋上鍋蓋,大火煮至湯色燒白後轉小火滿滿煮至湯頭呈現牛奶白色。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/31782242

【薑絲鱸魚湯】
食材:鱸魚一條(300g),薑6片切絲,水(剛好淹過魚的份量),鹽,米酒2~3大匙,香油。
做法:煮一鍋水,水滾放入鱸魚及米酒,待水再度沸騰加入薑絲稍微煨煮,起鍋前加鹽和淋香油。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/38029127

【黃耆鱸魚湯】
食材:黃耆30g,鱸魚1條,米酒水600c.c.。
做法:黃耆加米酒水用電鍋蒸,外鍋放1杯水。用黃耆湯底將鱸魚煮熟。
食譜參考來源:http://aoyu.com.tw/ec99/myyp10189/ShowGoods.asp?category_id=77&parent_id=68

其他藥膳
【產後顧腰部藥膳】
藥方:當歸2錢,桂枝1錢,牛七2錢,樁根2錢,桃仁1.5錢,秦艽2錢,木瓜1.5錢。
煎法:水,酒各一碗半,煎成一碗後,和鴨蛋同煮 (如煮蛋包湯) 後服用。
飲用方法與注意事項:產後四十天內使用。
食譜參考來源:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1011101502004


【Melbourne坐月子】坐月子甜品/養生甜品


【紫米黑豆桂圓粥】
食材:黑豆1杯,紅豆1杯,紫米1.5~2杯,桂圓適量,黑糖適量。
做法:紫米洗淨泡水(水要高過米5cm),放冰箱泡一晚後打成紫米漿。黑豆和紅豆洗淨泡水3小時,用電鍋煮,電源跳起後悶1小時,外鍋再加1杯水煮一次。將煮好的紅豆和黑豆倒入紫米漿中,加入桂圓及黑糖用小火邊煮邊拌至冒泡即可。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/30599404

【黑糖蜜腰果】
食材:生腰果200g,蜂蜜2大匙,黑糖1大匙。
做法:生腰果乾鍋炒至香氣出來,加入蜂蜜和黑糖用小火拌炒均勻即可。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/38015201

【棗泥核桃露】
食材:核桃240g,長糯米120g,黑棗120g,水2000c.c.,冰糖180g。
做法:糯米乾鍋炒至稍微焦黃,泡水1小時備用。生核桃乾鍋炒至香氣出來,泡水半小時去除核桃皮備用。黑棗泡熱水至脹大,放入電鍋內蒸熟,去皮去籽取棗泥備用。將糯米、核桃、棗泥、水1000c.c.用果汁機打至細滑糊狀,另外1000c.c.的水加冰糖煮至融化,加入打好的糊用小火邊煮邊拌至濃稠冒泡即可。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/38051029

【銀耳蓮子桂圓湯】
食材:白木耳數片,桂圓一小把,枸杞一小把,紅棗一小把,乾蓮子適量,冰糖(或黑糖)。
做法:白木耳泡水去蒂,撕成適當大小,與桂圓一起用大火煮滾後轉小火煲40~50分鐘,起鍋前加入枸杞和糖。乾蓮子用另一鍋水煮爛後加糖(生蓮子直接與白木耳一起煮),舖在銀耳桂圓湯上即可。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/27615816

【芝麻糊】
食材:黑芝麻120g,紫米或糙米120g,水1800c.c.,鵝油1~2大匙(或用等量奶油或不加),冰糖150g。
做法:將紫米洗淨後泡水2天備用。黑芝麻乾鍋炒至香氣出來,泡水24小時備用。將黑芝麻、紫米、水600c.c.用果汁機打至細滑糊狀,另外1200c.c.的水加冰糖煮至融化,加入打好的糊用小火邊煮邊拌至濃稠冒泡,加入鵝油拌勻即可。
食譜參考來源:http://lorina.pixnet.net/blog/post/37449956

Friday, 26 October 2012

【Melbourne坐月子】坐月子茶飲


第一週
【生化湯】
功效:活血養虛,祛惡露,幫助子宮收縮。
藥方:當歸8錢,川芎6錢,桃仁5分(去蕊),黑姜5分,炙甘草5分。
煎法:用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,使用藥方重量10倍米酒(約600c.c.)浸泡1小時,用大火煮滾後轉小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。煮過的藥材再加5倍米酒(約300c.c.)煮,小火煮沸後,過濾取汁。將二次藥汁混合,小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300c.c.,裝於保溫瓶中備用。
飲用方法與注意事項:
生產後第一口喝20~30c.c.,慢慢的喝。剖腹產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。
自然產連續服用7天,即7帖藥材,剖腹產連續服12帖。服用子宮收縮劑時禁服。

【黑豆飲】
功效:補腎,消水腫,排水。
藥方:生黑豆,米酒水或開水。
煎法:大量生黑豆用水洗乾淨,瀝乾水晾乾一下。把晾乾的黑豆放到鍋中乾炒,小火炒到有香味、黑豆皮裂開,就算炒熟了。乾炒時要不停的翻,不要炒焦了,大約要炒30~40分鐘左右。炒完後將熟黑豆放涼,再以保鮮盒冷藏保存。
飲用方法與注意事項:每天拿一些炒好的熟黑豆加米酒水或開水一起大火煮沸,沸騰後轉小火續煮至黑豆出味,濃淡可以自己控制。

【滋生飲】
功效:促進代謝,排除廢血,幫助調節免疫力,修復傷口,使身體能夠迅速恢復正常生活機能。
藥方:黃耆5錢,枸杞1錢,紅棗10顆,靈芝1錢。
煎法:將藥方洗淨後放入鍋中,加入6碗水以大火煮開後,轉小火繼續煮約10分鐘,至剩下2碗的量即完成。
飲用方法與注意事項:早上、中午各1次。

【益母飲】
功效:活血化瘀,有助產後子宮內膜重生,改善腰酸背痛。
藥方:紅棗10顆,杜仲1兩,桑寄生5錢,何首烏5錢,冬蟲夏草1錢。
煎法:將藥方洗淨後放入鍋中,加入4碗水以大火煮開後,轉小火繼續煮約20分鐘,至剩下2碗的量即完成。飲用方法與注意事項:每日晚上17-19時飲用1次最佳。

第二週
【養肝湯】
功效:排解麻醉藥品毒性,有助於緩和手術後疼痛。
藥方1:紅棗7個,米酒3600c.c.。
煎法1:用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加米酒1800c.c.浸泡30分鐘,用大火煮滾後轉小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。煮過的藥材再加1800c.c.米酒浸泡30分鐘,用大火煮滾後轉小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。將二次藥汁混合再煮滾,待涼後分裝放冰箱保存,可一次煮好幾天份。
藥方2:紅棗7個,米酒水或開水280c.c.。
煎法2:用開水將紅棗洗淨,以刀切開七處,加入煮沸的米酒水浸泡一夜,隔天早上加蓋蒸一小時。
飲用方法與注意事項:預產期前一星期即可開始飲用,產前用開水煮.。 

【杜仲飲】
藥方:杜仲(厚片、黑色炒過)2把,黃耆1把,枸杞2把,紅棗20顆,米酒水5瓶。
煎法:把杜仲折成段與其他材料入鍋,用5瓶米酒水小火燉煮1.5小時,要煮到杜仲再扒開時看不見裡面有白絲才算完成。

第三四週
【觀音串荔枝殼茶】
功效:產婦因坐月子進補燥熱,幫助消熱止渴,消小腹。
藥方:觀音串110公克,荔枝殼70公克,米酒3600c.c.。
煎法:用煮過的開水沖洗藥材,放入陶鍋內,加米酒1800c.c.浸泡30分鐘,用大火煮滾後轉小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。煮過的藥材再加1800c.c.米酒浸泡30分鐘,用大火煮滾後轉小火加蓋煮30分鐘,過濾取汁。將二次藥汁混合再煮滾,待涼後分裝放冰箱保存,可一次煮好幾飲用方法與注意事項:天份。
每天取用當日量加熱,每次喝20~30c.c.。 

【桂圓黃耆茶】
功效:補氣血/增強體力/營養補給。

【元氣茶】
藥方:紅棗9顆,黨蔘10克,黃耆10克,去心蓮子10克。
煎法:將藥方洗淨後放入鍋中,加入水600c.c. 以大火煮開後續滾3分鐘,熄火後燜3分鐘即完成。

其他茶飲
【哺乳茶】王不留行子茶
功效:發奶茶,主要為促進乳汁分泌/補氣補血。
藥方:當歸5錢,熟地2錢,炒白芍2.5錢,川芎1錢,淮山5錢,黨參1兩,黃耆5錢,王不留行1錢。
煎法:將藥方洗淨後放入鍋中,加入4碗水以大火煮開後,轉小火繼續煮至剩下2碗的量即完成。

Wednesday, 24 October 2012

【滴雞精 vol.4】不鏽鋼蒸鍋 v.s. 現宰走地雞公


這次要嘗試的版本是【不鏽鋼蒸鍋 v.s. 現宰走地雞公】
選擇這樣組合的理由是:
(1)Melbourne的瓦斯比電費省;
(2)不鏽鋼蒸鍋容易取得;
(3)據說瓦斯爐煮的比較香;
(4)現宰走地雞公完全不過藥水,安心又健康。

【準備材料】
(1)不鏽鋼蒸鍋。

(2)現宰走地雞公:購自Melbourne雞肉屠宰場。
Step1-買回來後立即放冷凍3~4小時再解凍使用,這跟排酸肉的原理相同,動物驟然被殺,體內會自然釋放多種毒素,而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速,冷凍劑能殺菌又能讓肉質從僵直期過度腐敗期到成熟期,這時肉質最好,煲出來的湯明顯香嫩。(資料來源)
Step2-解凍後從肚子剖開,去除頭、脖子、雞屁股及周圍皮脂、內臟及殘留在骨架間的血塊等等。
Step3-雞皮那面劃數刀後,放入乾淨塑膠袋內以肉錘(平時用來將肉片拍薄的那種)用力敲打有骨頭的地方,直到感覺整隻雞已經可以任意攤平。


(3)去核紅棗7顆:將每一顆都從中間劃開,稍微泡水洗淨表面。


【滴雞精步驟圖解】
(1)將紅棗放入耐熱大碗:玻璃或陶瓷的均可。

(2)放入不鏽鋼有孔蒸架:雜貨店都有賣,平時蒸包子也很好用。

(3)將雞放上蒸架。

(4)倒扣一個盤子當鍋蓋。

(5)包上鋁箔,鋁箔與大碗的縫隙用膠帶貼住,盡量避免水氣滲入。

(6)不鏽鋼蒸鍋內放水,不要超過一半。

(7)放入中隔的蒸架。

(8)將大碗放於蒸架上。

(9)蓋上鍋蓋,用瓦斯爐大火煮至水滾後轉小火,維持鍋內水沸騰,6小時後熄火。熄火後將大碗拿出,拿掉鋁箔和盤子。

(10)將蒸過的雞與有孔蒸架移開,去除紅棗。

(11)去除雞精內的白色物質(小Bon媽有吃掉這些白白的蛋白質,還不錯),用濾油漏勺慢慢裝入冷藏用容器內。冷藏隔夜後,用湯匙刮去表面雞油,滴雞精成品約300mL。(左盒內的雞油包含一開始用濾油漏勺過濾出的雞油)

剛剛蒸完的雞肉怎麼辦?因為大家都告誡吃滴雞精時不能吃滴過雞精的雞肉,但是好浪費呢~
以下介紹滴雞精的副產品【涼拌雞絲蒟蒻麵】

做法:
(1)洋蔥切細絲泡冰水,紅蘿蔔切絲泡檸檬汁(半顆),小黃瓜切絲。
(2)用2顆蛋的蛋汁煎成蛋皮,冷卻後捲起來切成條狀。
(3)將滴過雞精的雞肉去皮剝成細絲。
(4)拿一大碗加入鹽、糖、白胡椒粉、日式鰹魚醬油(一大匙)、鎮江香醋(一大匙)、半顆檸檬汁、香麻油、四川老干媽辣椒(一小匙,可不加)、冷開水(可不加)拌勻,加入(1)(2)(3)所有材料(泡紅蘿蔔的汁也加入)。

小Bon媽的滴雞精其他版本待續...

Monday, 22 October 2012

【Melbourne坐月子】產後坐月子束腹帶


小Bon媽生小Bon的時候是在台灣,那時有訂迎馨的發奶餐和坐月子餐,所以有送餐阿姨幫忙綁束腹帶的經驗。我說的束腹帶是那種傳統產後紗布腹帶,並非剖腹開刀後為了避免傷口拉扯而使用的醫療級彈性束腹帶;而且小Bon媽覺得綁束腹帶有讓小腹消的比較快,所以這一胎決定在Melbourne生產並坐月子後,就上網查了一下束腹帶的綁法,整理如下:

【開始綁束腹帶的時間】
自然產當天或第二天開始綁,剖產第6天左右、視傷口恢復情況開始綁。
順、剖只在開始的時間上有區別,所用腹帶是一樣的。

【束腹帶的綁法】
莊博士建議綁法是:臥床式→下腹部按摩→下緊上鬆→飯前重綁→睡覺不要綁
印尼當地傳統綁法:站立式→通通綁起來→整天不要脫
節目業者建議綁法:臥床式→通通綁起來→飯前重綁→睡覺可以綁

【使用束腹帶的時間】
1、早上起床、梳洗、方便完後,即捆上腹帶。
2、午、晚餐前若腹帶鬆掉,即須拆下重新綁緊後再吃飯。
3、洗澡前將腹帶拆下:洗澡後再將腹帶綁緊。
4、入睡前將腹帶拆下備用。 

【束腹帶使用方法】
1. 仰臥、平躺,把雙膝豎起,腳底平放床上,膝蓋以上的大腿部分儘量與腹部成直角;臀部抬高,並於臀部下墊2個墊子。
2. 兩手放在下腹部,手心向前,將內臟往「心臟」的方向按摩、抱高。
3. 分2段式綁,從恥骨綁至肚臍,共綁12圈,前7圈重疊纏繞,每繞1圈半要「斜折」一次。 (斜折即將腹帶的正面轉成反面,再繼續綁下去,斜折的部位為臀部兩側)後5圈每圈往上挪高2公分,螺旋狀的往上綁,最後蓋過肚臍後用安全別針固定並將帶頭塞入即可。
4. 每次須綁足12圈,若腹圍較大者須用3條腹帶接成2條來使用 (依個人體型使用)。
5. 太瘦,髖骨突出,腹帶無法貼住肚皮者,須先墊上毛巾後再綁腹帶。
6. 拆下時須一邊拆、一邊捲回實心圓筒狀備用。

【重點提示】
1. 先臥床平躺作子宮按摩動作,讓子宮位置住胸部方面提高
2. 綁法的重點是在「提」而不是在「綁」
3. 下腹要緊,上腹部要鬆
4. 讓器官有往上「提」的空間,如果只是要「綁」,用坊間的彈性束腹帶即可也較容易使用。
補充說明:剖腹產者,等拆線後即可,但是不要綁太緊。



【滴雞精 vol.3】現宰走地雞公 v.s. 仿土雞Free Range Chicken的滴雞精差異


目前試了一種滴雞精方法和二種食材,成品也喝過了,分享一下小Bon媽覺得二種食材的差別~

使用食材
現宰走地雞公
仿土雞Free Range Chicken
使用器材
鍋寶義大利式快鍋
鍋寶義大利式快鍋
雞油顏色
黃油
白油
滴雞精成品顏色
深茶紅色
茶紅色
滴雞精成品口感
濃郁有膠質感
濃郁

小Bon媽有用滴過雞精的走地雞公煲雞高湯,跟仿土雞煲出的高湯也不同(都是用鍋寶義大利式快鍋煮的);仿土雞的高湯比較少油,油呈白色或淡黃色,走地雞的高湯有比較多黃油,味道比較香濃。用雞高湯煮出來的粥也是走地雞公的比較香。
仿土雞高湯煲粥
走地雞高湯煲粥
  
小Bon媽的滴雞精其他版本待續...