Monday, 24 September 2012

喝豆漿的十大禁忌(網路轉載)

原文來自: http://www.monsterparent.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2406

1. 忌不徹底煮開
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟飲用會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但要煮開,而且在煮豆漿時還必須打開鍋蓋讓有害物質隨著水蒸氣揮發。

2. 忌加入雞蛋
雞蛋中的黏性蛋白(蛋清)會與豆漿中的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿失去原有的營養價值。

3. 忌空腹喝豆漿
空腹喝豆漿則豆漿中的蛋白質都會在人體轉化為熱量被消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿時配澱粉類食物,讓豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液充份發生酶解,使營養物質被吸收。

4. 忌飲超量
喝太多會引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等症狀。

5. 忌放紅糖
紅糖的有機酸較多,會與豆漿中的蛋白質和鈣質結合,產生變性物和醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,損害營養價值,並影響豆漿中的營養素吸收。

6. 忌用保溫瓶儲存:容易變質。

7. 忌與藥同飲

8. 豆漿性質偏寒,消化不良、隔氣和腎功能不好的人最好少喝。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品。

9. 常喝豆漿要注意補鋅

10. 豆漿不可與紅黴素等抗生素一起服用,最好隔一個小時以上。

Friday, 21 September 2012

小Bon生活日記-童言童語

2010年10月25日

還以為牙牙學語 1~2歲左右孩子說話最有笑點
最近看快滿4歲的小Bon似懂非懂的答話
真是有夠經典!

狀況一
mommy忙著處理公事, 忘了小Bon要喝水,
結果要小Bon大叫才匆匆忙忙去倒水,
不好意思的跟小Bon說"拍謝~mommy忘記了",
結果小Bon居然回答"你老囉?"

狀況二
外婆帶小Bon上洗手間, 剛脫下褲子,
小Bon說"外婆你看, 我的屁股像果凍~~"
嗯嗯完擦屁屁時, 有些衛生紙被屁屁夾住,
這時小Bon說"外婆你看, 我的屁股像不像漢堡~~"

讓寶寶好帶的17個秘訣(網路轉載)

讓寶寶好帶的17個秘訣!!(很實用)金艾賈寫於 2011年10月29日 17:54

我在美國生了兩個孩子,生育前後都有培訓班,家庭醫生每次洗腦讓我受益匪淺,我的兩個寶寶在嬰兒時期乖巧得好像家裡沒有小嬰兒,我甚至疑心她們會不會哭?如今外婆常拿這句傻話笑我。回國後看到朋友或鄰居們被小祖宗折磨得精疲力竭,想著將媽媽經寫下來,或許可以幫到被小祖宗弄得手忙腳亂、身心疲憊的年輕爸爸媽媽。再次感謝南加州著名的兒科醫生JANE GU,這幾年在她的指導下學到很多一輩子都受益的育兒寶典。

絕招一:如何讓小寶寶不哭

愛哭的BABY都是爸媽教出來的。才出生的小BABY聽不懂話,他們靠條件反射來做判斷。中國的家長一聽到孩子哭就抱起來。JANE GU醫生反復告誡我:孩子一哭就放下來,不哭才抱起來,正好反過來。這樣一來,再小的孩子都能明白,不哭的時候才有得抱,這招極靈。放下愛哭的孩子開始訓練,看著時鐘,不要抱讓她哭,準備等10分鐘再抱。第一次可以設定5分鐘,以後一次比一次時間拉長,我的妞妞第一次就沒有熬到5分鐘,大約3分半的時候就停了,我已經心疼得肝腸寸斷自己都快哭了,一定要忍住了。讓孩子知道哭聲是叫不來媽媽的。訓練“不哭的孩子”要排除4個哭的其他原因:尿了、病了、餓了,困了。上帝保佑,我家兩個孩子都不會無理由哭,偶爾哭一下當作運動也是極少數,妞妞和妙妙100%是快樂的寶寶,躺在床上都咯咯笑出聲的孩子。

絕招二:如何讓剛出生的小寶寶一覺睡到天亮

美國醫生再三批評我:你不是好媽媽,隔壁的孩子一睡到天亮,隔壁的媽媽是好媽媽,你不是!每次去看家庭醫生我都挨批評,原因是我晚上要餵奶1-2次,抱怨養孩子很累很辛苦。醫生告訴我一個觀念:人類晚上不需要進食!我傻乎乎問,為什麼呢?醫生沒辦法,只好大聲說:因為我們是人類!我印象極深,妞爸早就笑彎腰了。很顯然,我擔心BABY晚上會餓根本是多餘的,10-12小時的連續睡眠,對孩子來說比吃奶重要100倍!我們被老大妞妞折磨很慘,晚上吃一頓奶的壞習慣一直延續到快2歲。養老二的時候按照醫生說的,徹底讓我和老公解脫出來,從剛出生到一個禮拜我家妙妙被訓練距離5個小時才吃奶,2個禮拜之後,孩子就能睡天亮了。晚上不需要吃奶!!!(三個感嘆號是請媽媽們切記的意思)

絕招三:如何讓寶寶自己靜靜入睡,不要搖晃

醫生說,一個快樂的BABY會睡在床上唱歌的(不是真唱,是嬰兒咿咿呀呀)!嬰兒的大部分時光都需要在床上度過,這裡請爸爸媽媽們記住,床是不會動的!所以,抱起嬰兒的時候不要搖晃,不要來回走動,更不要這樣哄孩子睡覺,輕輕放在床上讓他自己睡就好。再說一次,床是不會動的。爸爸媽媽你們沒有權利剝奪孩子躺在床上享受快樂的權利。還有更重要的就是,興奮的家長不要用力和孩子“瘋鬧”,孩子的大腦在嬰兒時期還是膠狀的果凍狀態,很容易受傷。

絕招四:趴著睡養美女

個人經驗,孩子趴著睡覺比仰著睡得安穩,才出生的孩子心臟朝下,幾乎不會一驚一驚的狀態,模仿子宮被包裹的狀態。另一個最大的好處是改變亞洲人的大餅臉,5天之內的嬰兒需要1個小時幫忙翻臉,5天之後,我家妞就會自己左右轉向自如了。妞是標準的小臉,和生出來的時候大方臉好像變了一個孩子,呵呵,得意。老二妙妙的臉沒有刻意這樣做,那時候妞妞需要人照顧,沒有精力1個小時翻頭的精力了,很可惜。這個機會只有在出生到3個月之內有效,大了就沒用了。

絕招五:寶寶的抵抗力比你強十倍

爸爸媽媽穿2件,寶寶絕不能穿2件半,只能比你穿的少,不能比你穿的多。我家兩個孩子都十分強壯,冷熱其實很好控制,偶爾看到兒童醫院發燒的孩子被花被子棉襖裹著一層一層的,可憐啊,孩子不會說話,都是家長害的。

絕招六:拒絕抗生素!

感冒發燒是孩子成長的過程,是增強抵抗力的過程。我家寶寶發燒了最常用的就是用冰敷,用有拉鍊的保鮮袋裝冰塊,用乾淨毛巾裹了冰敷在全身,30分鐘一定退燒。燒厲害了配點美林或泰諾。如果是著涼了感冒沒有發燒,就讓孩子吊著鼻涕沒有事,幾天就好。不要相信任何藥能治療感冒。到目前為止,除了去年的手足口被醫院騙進去那一次之外,我家2個孩子從來沒有掛過鹽水和注射過抗生素。在美國,是那種要死的病才注射抗生素的,在中國注射室的景觀,嚇壞了妞妞的爸爸,那個景象讓人發毛他說。一排一排的吊針,打手打頭打腳的小孩子們在媽媽爸爸爺爺奶奶的陪護下掛鹽水。集中營莫過如此,很恐怖。花錢不說,更可怕的是體內的細菌大戰存留的各種毒越來越多,週期性的需要掛鹽水來壓下去,常常聽到媽媽們說,有一點症狀馬上掛水壓下去,十分得意。我為她們的無知十分惋惜。我的孩子越來越健壯,從不生病,病了也幾天自己好,基本不治療。鄰居的孩子半夜跑醫院,累的人仰馬翻樂此不疲,從這點看我是好媽媽。

絕招七:天天洗澡,用清水,少用沐浴露

我的2個寶寶健康的另外一個原因是天天洗澡,天天洗澡是必要的。記得我生完孩子出來,準備聽我媽媽的教誨躺著不動,打算熬到第二天才洗澡,護士驚訝地拉我起來洗澡“不管你什麼傳統,把汗水和細菌都洗掉才會健康”。我被誤會成個髒媽媽被拖去洗澡,當然要說明的是我生兩個都是順產。產婦如此,何況小孩子?孩子每天運動量大,臭汗奶腥味便便尿尿什麼味道都有,一定要洗澡,不能隔天才洗。這也是健康不生病的重要原因,他們不會著涼的,抵抗力比成人強十倍。醫生交代:寶寶洗澡儘量用清水,再名牌的嬰兒產品都不如清水好,不要用任何沐浴露、洗髮水,清水最最好!醫生說儘量不用,一定要用的話一個星期用一次沐浴露就好,我家是三天用一次(我覺得一周太長了,心理作用)。

絕招八:沒有奶不夠吃的媽媽,只有不想餵奶的媽媽

能吃到2歲半是天下最幸福的寶寶。JANE GU醫生說,沒有奶不夠吃的媽媽,只有不想餵奶的媽媽,孩子的食量多大,媽媽的奶就有多少,生雙胞胎的媽媽的奶同樣夠兩個孩子吃。這一點我很失敗,儘管GU醫生用筆劃了一個圓圈,她告訴我,你的孩子吃多少,你就能生產多少,你覺得奶不夠,加奶粉進去,奶就會真的不夠,最後就沒了,事實證明我後來真的越來越少直到沒了。孩子不會說話,她吃飽沒有很難知道,媽媽覺得奶少了就放棄母奶,就補奶粉,其實是告訴自己的身體,我只能生產這麼多了。要相信自己能當頭稱職的奶牛。如果再生一個,一定要證明一下。生完小孩第三天就去醫院參加“餵奶班”,幾個媽媽帶嬰兒圍成一圈,有黑媽媽白媽媽和亞洲媽媽,餵奶課用的是那種很舒服的沙發,腳下有墊腳的專用凳子。醫生們將孩子脫光,包括尿布,然後稱BABY的重量精確到小數點後面2位數。然後讓我們抱孩子餵奶,不准穿衣服只穿尿布。醫生一對一教媽媽們如何讓孩子一口就咬准乳頭,如何保護乳頭,一次一次訓練,期間有別的媽媽來用免費提供的吸奶機下奶,用塑膠袋裝回家。我剛開始的害羞和尷尬慢慢沒有了,呵呵,我在家完全不知道妞妞吃了多少,這下好了,一堂課下來,馬上稱孩子份量,我妞妞吃了不少,好像是那天的第二名,前後資料證明,我有奶。

絕招九:寶寶吃奶睡著怎麼辦?

BABY被媽媽抱著舒服又安全,沒吃飽就睡著了,醒了又吃兩口,折磨媽媽,寶寶也吃不飽睡不好,害人害己。訓練班裡學到最有用的一招,如何弄醒孩子讓他們專心吃奶,就是脫衣服!脫得就剩尿布,醫生告訴我,放心吧,你抱著她有媽媽的體溫,這體溫能保證嬰兒不會著涼,溫度剛剛好,BABY有一點涼意,他們會用心進餐(她說的真是進餐,呵呵)。放心吧,這些看起來弱不禁風的小東西,從媽媽母體帶出來的抵抗力比成人強10倍,餵奶的產婦也不容易病,這就是繁殖的力量。(當然室內的溫度是有一定溫暖的,國內無空調寒冷地區的人不要對照模仿誤會)

絕招十:母奶是最好的“抗生素”

妞妞大概10來天的時候,一隻眼睛發炎化膿了,我和妞爸嚇得抱到醫院,還是急診,兒科的男醫生問,你餵奶還是奶粉,我說母奶。他說擠點出來放進孩子眼睛,BABY就會好。What? 我排隊等急診老半天就這麼打發我回家了。於是如法炮製,母奶當藥,幾天後妞妞果然見好,是否母奶的原因還是不清不楚,美國醫生忽悠得或許有點道理吧。總之母奶是好東西。

絕招十一:你會換尿布嗎?

廢話,養孩子的誰不會換尿布呢?不一定哦。你是否有被孩子噴到尿或臭便便的時候呢?一天洗5次床單是我的最高記錄。換尿布的時候,每次來的新阿姨都要重新教一遍,竅門就是把乾淨尿布放在臭尿布下面,再打開尿布,擦乾淨抽出來,這樣即使孩子正好那時候又便又尿,你的床單保住了。習慣這麼做以後,永遠沒有意外發生。

絕招十二:你會拍嗝嗎?

姿勢一,趴在肩膀上輕拍孩子後背,這種是傳統姿勢,很多時候不太容易拍出來嗝。
姿勢二:讓孩子側坐在腿上,左手托著孩子的脖子,撐起下巴,右手拍後背,這樣效率極高,通常十幾下就拍出嗝了。臨睡的最後一頓奶,一定要喂飽足了,拍完嗝繼續喂,我家妙妙2禮拜就睡整晚就是用這招,拍完嗝還可以再喂2-3次,直到她真的不吃了,小嘴巴往外推奶瓶的狀態,妙妙就能睡到天亮。

絕招十三:早點吃五穀雜糧

4個月吃米粉再大點跟大人一起吃東西,孩子長大不太會偏食,早點吃和成人一樣的食物對孩子有好處。6顆牙的時候,JANE GU醫生說,她已經可以用這幾顆牙齒吃很多東西了,什麼都可以喂,沒有不能吃的。

絕招十四:別破壞寶寶的專注力

再小的寶寶玩玩具或看電視或看圖畫書的時候,請家裡的阿姨或者任何人都別打斷她們。即使是吃飯的時間到了,晚一點也沒有關係。培養孩子的專注力就等於培養她們長大了能注意力集中做任何事情。我家妞妞專注力很好,她喜歡的事,比如拼圖,一個下午幾個鐘頭不抬頭,沒有人叫她,除了尿尿之外。最怕那種大呼小叫逗孩子的長輩們,自以為聰明,邊看電視邊問問題。閉嘴,請安靜。給孩子一個專注的環境吧。

絕招十五:慢慢走路,小聲說話
身體力行很重要,大人怎樣的孩子都會學。難得遇到上海一位陸老師,教孩子慢慢走路,輕聲說話,人家聽得到就好了,別那麼大聲。回了家鄉,社區的幼稚園老師教孩子們扯起嗓門唱歌,我在一旁看,心想完了,培養了半天的小淑女被漢派文化同化了,哈哈,如今的妞妞熱乾麵一樣的個性十足,整個兒一辣妹。大環境很厲害,幾乎沒有不被同化的可能。

絕招十六:只要沒有生命危險,鼓勵寶寶試試看,摸摸看

中國父母禮節有餘,膽子太小。“別動,危險,站起來地上髒,別摸,會刺到。。。。不許這樣,不許那樣”美國父母最常說的卻是“Try it! ”試試看,摸摸看。鼓勵寶寶,只要沒有生命危險,不要阻止孩子用他們的小手嘗試和認識世界。大不了衣服弄髒,地上滾來滾去的寶寶時光很短,飯粒菜湯翻了一地,大不了掃一下他們會早學會吃飯甚至用筷子,玩水大不了感冒,玩沙子大不了進鞋子難受難清潔。總之有很多阻礙孩子快樂的條條框框,促使我們的小天使們越來越快地變成成人,變成聽話和懂事的孩子。快樂第一重要,衣服髒了不重要,只要沒有生命危險,不要阻止我的孩子。

絕招十七:也是最重要的一招,一天只能批評兩次!

父母也不可以隨便批評寶寶,一天只能批評兩次,兩次用完了就等明天的配額吧。美國老師這麼慎重交代的。於是,寶寶外婆說:“你的孩子一天10次都不夠,2次的話我10分鐘就用完了,這太難了。我大笑。在嬰兒的時期,批評有用嗎?拉個便便也被阿姨批評“寶寶又幹壞事了”我會反問阿姨,你有哪天不拉屎嗎?

工作其實更需要一個踏實的人(網路轉載)


當時公司招了大批應屆本科和研究生畢業的新新人類。平均年齡25歲。那個新的助理,是經過多次面試後,我親自招回來的一個女孩。名牌大學本科畢業,聰明,性格活潑。私下裡我得承認,我招她的一個很重要的原因,除了她在大學裡優秀的表現之外,還因為她寫了一手漂亮的字。女孩能寫一手好字的不多,尤其像她,看起來長髮飄飄,多麼女性化的一個姑娘,一手字卻寫的鏗鏘倜儻,讓我對她不由多了很多好感。

手把手的教。從工作流程到待人接物。她也學的快。很多工作一教就上手。一上手就熟練。跟各位同事也相處的頗融洽。我開始慢慢的給她一些協調的工作,各部門之間以及各分公司之間的業務聯繫和溝通讓她嘗試著去處理。    開始經常出錯。她很緊張,來找我談。我告訴她:錯了沒關係,你且放心按照你的想法去做。遇到問題了,來問我,我會告訴你該怎麼辦。仍然錯。又來找我,這次談的比較深入,她的困惑是,為什麼總是讓她做這些瑣碎的事情?我當時問她:什麼叫做不瑣碎的工作呢?

她答不上來,想了半天,跟我說:我總覺得,我的能力不僅僅能做這些,我還能做一些更加重要的事情。那次談話,進行了1小時。我知道,我說的話,她沒聽進去多少。後來我說,先把手頭的工作做好,先避免常識性錯誤的發生。然後循序漸進罷。

半年以後,她來找我,第一次提出辭職。我推掉了約會,跟她談辭職的問題。問起辭職的原因,她跟我直言:本科四年,功課優秀,沒想到畢業後找到了工作,卻每天處理的都是些瑣碎的事情。沒有成就感。我又問她:你覺得,在你現在所有的工作中,最沒有意義的最浪費你的時間精力的工作,是什麼?她馬上答我:幫您貼發票,然後報銷,然後到財務去走流程,然後把現金拿回來給您。

我笑著問她:你幫我貼發票報銷有半年了吧?通過這件事兒,你總結出了一些什麼資訊?
她呆了半天,答我:貼發票就是貼發票,只要財務上不出錯,不就行了唄,能有什麼資訊?

我說,我來跟你講講,當年我的做法吧:98年的時候,我從財務被調到了總經理辦公室,擔任總經理助理的工作。其中有一項工作,就是跟你現在做的一樣,幫總經理報銷他所有的票據。本來這個工作就像你你剛才說的,把票據貼好,然後完成財務上的流程,就可以了。

其實票據是一種資料記錄,它記錄了和總經理乃至整個公司營運有關的費用情況。看起來沒有意義的一堆資料,其實它們涉及到了公司各方面的經營和運作。於是我建立了一個表格,將所有總經理在我這裡報銷的資料按照時間,數額,消費場所,連絡人,電話等等記錄下來。

我起初建立這個表格的目的很簡單,我是想在財務上有據可循,同時萬一我的上司有情況來詢問我的時候,我會有準確的資料告訴他。通過這樣的一份資料統計,漸漸的我發現了一些上級在商務活動中的規律,比如,哪一類的商務活動,經常在什麼樣的場合,費用預算大概是多少;總經理的公共關係常規和非常規的處理方式。等等等等。

當我的上級發現,他佈置工作給我的時候,我會處理的很妥貼。有一些資訊是他根本沒有告訴我的,我也能及時準確的處理。他問我為什麼,我告訴了他我的工作方法和資訊來源。

漸漸的,他基於這種良性積累,越來越多的交待更加重要的工作。再漸漸的,一種信任和默契就此產生,我升職的時候,他說我是他用過的最好用的助理。

說完這些長篇大論,我看著這個姑娘,她愣愣的看著我。我跟她直言:我覺得你最大的問題,是你沒有用心。在看似簡單不動腦子就能完成的工作裡,你沒有把你的心沉下去,所以,半年了,你覺得自己沒有進步。她不出聲。但是收回了辭職報告。

又堅持了3個月,她還是辭職了。這次我沒有留她。讓她走了。

後來她經常在MSN上跟我聊天。告訴我她的新工作的情況。一年內,她換了三份工作。每一次都堅持不了多久。每一次她都說新的工作不是她想要的工作。05年的時候,她又一次辭職了。很苦惱,跑來找我,要跟我吃飯。我請她去寫字樓後面的商場吃日本料理。吃到中途,忽然跟我說:我有些明白你以前說的話是什麼意思了。

所謂的職業生涯,其實你很難預測到你將來真正要從事什麼工作,將來所要從事的工作,是否跟你在大學裡學的專業有關。大多數人,很有可能將來所作的工作,跟他當初所學的專業一點關係都沒有。從22歲大學畢業在26歲之間這四年,重要的不是你做了什麼,重要的是你在工作中養成了怎麼樣的良好的工作習慣。這個良好的工作習慣,指的是:認真,踏實的工作作風,以及是否學會了如何用最快的時間接受新的事物,發現新事物的內在規律,比別人更短時間內掌握這些規律並且處理好它們。具備了以上的要素,你就成長為一個被人信任的工作的人。

人都有惰性,也都願意用那些用起來順手的人。當你具備了被人信任的基礎,並且在日常的工作中逐漸表現出你的踏實,聰明,和細緻的時候,越來越多的工作機會就會提供到你面前。原因很簡單,用一句話就能交代清楚並且能被你順利完成的工作,誰願意說三句話甚至半小時交待一個怎麼都不明白的人呢?溝通也是一種成本,溝通的時間越少,內耗越少,這是作為管理者最清楚的一件事。

當你有比別人更多的工作機會去接觸那些你沒有接觸過的工作的時候,你就有了比別人多的學習機會,人人都喜歡聰明勤奮的學生,作為管理者,大概更是如此。

一個新手,大多數新手,在這四年裡,是看不出太大的差距的。但是這四年的經歷,為以後的職業生涯的發展奠定的基礎,是至關重要的。很多人不在乎年輕時走彎路,很多人覺得日常的工作人人都能做好沒什麼了不起。然而就是這些簡單的工作,循序漸進的、隱約的,成為今後發展的分水嶺。

漫不經心的對待基層工作的最大的損失,就是將看似簡單的事物性處理方式,分界成為長遠發展的能力問題。

聰明的人,總是不認為自己的能力有問題。時間長了,他會抱怨自己運氣不好,抱怨那些看起來資質普通的人,總能比自己更能走狗屎運。抱怨她容貌比自己好,或者他更會討領導歡心。等等等等。慢慢的,影響心態。所謂的懷才不遇,有時是這種情況。

工作需要一個聰明人,工作其實更需要一個踏實的人。在聰明和踏實之間,我更願意選擇後者。
而踏實,是人人都能做到的。和先天條件沒有太大關係。

鴻海的四個如果(網路轉載)


一、如果

(1)妳只是接電話,告訴客戶不知道、沒辦法。
(2)妳只是開訂單,不連絡、不追蹤,有問題不回報、不處理。
(3)妳只是打報表,不確定數字正確性。
(4)妳只是接電話,從未希望客戶有滿意的感覺、從未希望客戶多訂一些貨。
(5)妳只是認為自己是助理,從未想過自己一言一行代表業務、主管、老闆、公司。

那麼,妳不夠格做一個稱職的助理,妳的工作,任何人都可以取代。


二、如果

(1)你從未將部門業績目標時時刻刻放在心中。
(2)你從未想過個人目標攸關部門目標達成。
(3)送樣後,從未想過結果如何,為什麼沒消息。
(4)報價後,從未追蹤為什麼沒有訂單,差多少可以成交。
(5)訂單多了,從未去想怎麼回事,隨波逐流、隨客戶起舞。
(6)訂單少了,不去追查什麼原因,毫無感覺、毫無動作。
(7)你從未想過在客戶面前更專業、更守信。
(8)工作不規劃、時間不管理、成本不控制、客戶不教育。
(9)你認為開發新客戶、新市場是麻煩的、痛苦的。

那麼,你不夠格做一個稱職的業務人員,你在是我們大家的負擔。


三、如果

(1)你不把客戶需求當作是非常的重要。
(2)你不把客戶抱怨當作優先解決的事項,主動追查檢討。
(3)你時常不準時送貨,當作客戶永遠都會等你。
(4)業務反應客戶的問題,你嫌他煩。
(5)客戶反應品質的問題,你嫌他挑剔,視他為爛客戶。
(6)你經常把〝很麻煩〞、〝有困難〞、〝不想做〞、〝不可能〞掛在嘴邊。
(7)你每天上班當作例行工作,不主動尋找問題、改善品質。

那麼,你不夠格做一個稱職的生產部主管,與你共事,我很疲勞。

每日我們在外努力,沒有良好的品質,沒有良好的服務做後盾,一切效果會打折扣,對客戶的承諾都會跳票,我們便成口才一流、品質二流、服務三流的公司。


四、如果

(1)有罵沒有稱讚、有懲罰沒有獎勵。
(2)對企業有利的,不立刻行動。
(3)經常把〝再看看〞、〝再研究〞掛在嘴邊。

那麼,我也只能偷偷的說,你不是一個稱職的老闆。我不能多說,畢竟你還是我的老闆。


結語

(1)我不是天才,因為天才只能留在天上,我們頂多是人才,但要有執行力才數。每個人每天都會有時間的壓力、品質的壓力、成本的壓力及業績的壓力, 沒有壓力不是"工作"而是"玩耍"。 本人深有同感,欠缺壓力還會使我衰老。

(2)去年,我們的表現平平。今年,我們目標都已確定,時間過了幾個月,雖然暫時達成率不佳,但我仍深具信心,景氣、政治並不可怕,怕的是沒有危機意識,沒有檢討的能力,沒有執行的能力。


我有一個夢:

.我希望你們在組織中都有不可被取代的地位。

.我希望每個部門在公司有不可被取代的地位。

.我希望我們的產品、品質、服務在客戶心中有不可被取代的地位。

.我希望大家努力合作,辛苦的過程可以換來年終豐富的收割。

.我希望再享受一次,達成目標後〝爽〞的感覺!


給員工的一封信 - 郭台銘

阿基師的"菜道理" (網路轉載)

阿基師說過---好吃的菜不養生----養生的菜不好吃
任何食物、飲料應該都一樣,天然的最好!!
亂吃東西,中年以後會很痛苦。
加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道,不容易健康長壽。
現在的廚師做菜好吃,但是不道德,在外面吃多了,中年以後會很痛苦!

以下的資訊告訴您:
為什麼中年以後,會很痛苦?您若讀過,一定會對你的飲食習慣,造成永久的影響。

第一條守則:人應符合大自然的規則吃:蛋白質12%,脂肪25%,醣63%。
經常吃40%以上的蛋白質,則易得癌症。
多吃符合大自然守則的食物。 

例如
排骨便當:有40%蛋白質,對腎臟負擔太重了,吃太多,人就垮了。
麵筋、烤芙:麵粉團一直沖水,沖掉了所有的醣,產生100%的蛋白質,也就是麵筋、烤芙。每天吃這些,對腎臟負擔太重,很快就落葉歸根了。
用太白粉勾芡的食物:經水分解變成最小的葡萄糖,被身体迅速而完全的吸收,造成100%醣,四十歲以上者,身体會受不了。所以,廚師考照是不隨便勾芡的。

燒仙草等黏稠點心,或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的,都用太白粉勾芡,對健康危害較大。

謹記:
麵粉是粗食,不容易消化,血醣慢慢的上升,腎臟沒有負擔。
太白粉是細食,容易消化,血醣迅速的上升,腎臟瞬間大負擔。

五星級飯店的菜:有90%以上的蛋白質與脂肪。許多五星級飯店的年菜,60%的蛋白質,30%的脂肪,不利健康。
現在,中年以後得癌症、糖尿等文明病的人,多得不得了,都是因為吃錯了食物。

骨骼疏鬆:原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現,是因為蛋白質吃太多,血液變成酸性,所以骨骼的鈣,怎樣也留不住,被抓走了。怎麼治療?病因不是缺乏鈣,而是要降低蛋白質,使血液漸趨鹼性,才能根治。

糖尿病:少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用,所以醣類沒有辦法代謝。為什麼醣類沒有辦法代謝呢?因為高蛋白質吃太多,把身体胰島素作用壓抑成無能。怎麼治療?只要降低蛋白質,讓胰島素回復本來的作用。
注意:不是吃低蛋白質的食物,要吃正常蛋白質,只是降低量的攝取。並且要減少慾望,特別是食慾。

癌症腫瘤:主要是因為高濃度的蛋白質吃太多,例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品,是最小分子的食品,代謝困難;或者吃太多加工食品,毒素無法代謝。怎麼辦?若有癌,要降低蛋白質至8%以下的攝取。

第二條守則:吃食物,不要吃「食品」 *未加工的叫食物,加工的叫食品。

若「食品」吃得堆積如山,則一定得癌症 。因為身體代謝辛苦!但是,加工的壞東西好吃,未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道,不容易健康長壽。

食品:麵包(添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)吃生病。
食物:饅頭(不添加)吃健康。 
所以,每天吃麵包的人,容易得癌症。(自己做的~沒有添加物就OK !)

加工的食品,有時以健康食品的面貌出現,如何分辨?
什麼是缺德食品,不可以吃呢?

脫脂奶粉:是缺德的食品,常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣(脂溶性)或高鐵,而脂肪已經被去除,人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣,容易傷腎,成為結石。所以要吃低脂奶粉,有一點脂肪的。

素食加工品:因為素食蛋白質的黏性不好,所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外,一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等),不但是高蛋白質,更添加了人工色素、人工染色,合成香料、合成調味,以及葷食材料。因為人工的色素,幾乎永不退色,而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素,則危害身体,容易致病、早死。米蛋白質食品是高蛋白質食品,又是加工化學物,危害身体,少吃為妙。

第三條守則:不要太注重口味與口感,否則死得早!
不要太講究口味,外面的好吃料理,九成以上都是很缺德的。

首先,了解味道如何來的,才能不被味道牽著鼻子走。

1、蛋白質:胺基酸(提供鮮味)。
2、脂肪:脂肪酸(提供香╱濃味)
3、醣:簡單糖(提供甜味)。


這三種味道來源,如果粒子体積越小,與舌頭接觸交涉面就越廣,味道就越叫人喜好。而可怕的是,粒子越小,身体也就越難以代謝。所以基本上,食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃,現在變好吃,都是害人的。

4、蛋白質:胺基酸(鮮味)。
這是最要命的好味道。鮮味只要放得重,人一輩子脫離不了那個味道。

5、胺基酸,有必要與非必要兩種:身体所需要的,叫作必要胺基酸。它的粒子大,不好吃,而 且很貴,但因為人體自己無法合成,所以必須另外攝取。相反的,非必要胺基酸(毒),危害人體,卻好吃得不得了,又便宜,可提煉出鮮度,可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。

常見的「鮮味劑」:各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油),各種速食麵的調味包等等。其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞,也不發霉,因為連細菌也不敢吃。它們是什麼?它們都是非必要胺基酸,好吃的廢棄物,對身体毒,很不容易代謝,所以食用以後,吸水性強,身体中毒,會非常口渴。在外面吃東西,愈是鮮、香、甜的口感,愈會產生口渴,愈會造成身体不適。

所以,吃東西時,可以先叫一碗飯吃下去,等血糖等一切上昇,飢餓感減低時,再吃其他東西,以免吃過量,反而傷害身體,造成負擔。

在台灣,九成的餐廳,是不熬湯,只用雞粉、鮮味劑的。外面一切的餐廳,如果不用雞粉、鮮味劑,就要結束營業了。

某些鮮味劑加水,它的味道更勝於純雞湯,你知道嗎?
如果不用上述的鮮味劑,您會煮菜嗎?
如果不放味精,您還吃得下嗎?
中華美食要好吃而不口渴,頂級廚師的挑戰就在這!
你能好好用心去想:怎麼煮嗎?

必要的胺基酸,貴又不好吃,對身体好,粒子大,身体必須先消化再吸收。非必要胺基酸,便宜又好吃,對身体差,粒子小,吃了身体會生病!先吸收,再想辦法消化,代謝非常困難,但便宜,所以普及性高。真是集一切好處於一身,只是會吃死人

可怕的食品實例:

健康食品:所謂的健康食品,都是最小分子量的食品,粒子小而難以代謝,對人体很危險。自已要多看書,去了解營養的吸收,應該從多種的來源,非從單一品。不要被不實的宣傳或廣告所誤導。

QQ的飯:好吃的飯的便當,便利商店QQ的飯團,又Q、又軟、又一粒粒晶瑩剔透的,好像日本皇室吃的好米,而且放久也不會酸。那是為什麼?因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素,離胺酸,胺基乙酸NH 2C H2、矽力康(Silicon),屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素,要命的好吃口感,但吸水量大,所以沒有細菌,使便當的飯不容易壞,又Q、又好吃、又透明,外面廣為使用,只是對身体完全的負面,非常不好。

好吃的湯頭:胺基乙酸,用買的還要錢。有一種久遠就有的味素(三十年老店時就普及了),可以用醋和人尿合成,發酵一個星期即成。醋(=乙酸),加上尿(=阿摩尼亞),也是最劣質的胺基酸。
別忘了:蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。這種胺基乙酸(古早味味素)若加在湯頭中,就變成了你所吃過最順口的自然美味,很難形容,很好吃,不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德,而且對人体非常不好,很傷腎。所以常吃這類的東西以後,有時還可能會忽然不明的腰酸。

雞湯塊等:基本的雞湯塊,如果連吃上六年,則可能洗腎。
而九成以上的餐廳,都是使用同類的大量高鮮味精,這種味精比傳統的更鮮美。

甜食子宮(網路轉載)


ღ..甜食「傷」子宮 !有肌瘤的飲食..ღ

☯導讀:甜食是很多女性的心頭好,飯後閒暇來一塊巧克力、蛋糕,一杯布丁、乳酪,讓很多人覺得很過癮。確實經常碰到很多愛吃甜食的姑娘,而這些人往往都是來看月經不調、多囊卵巢、不孕不育的。

❥甜食間接影響女性子宮卵巢:過度食用甜食對子宮雖然沒有直接的危害,但也有間接的壞影響。中醫理論說甜食是屬於膏糧厚味,過食後人容易痰濕積聚,沖任失調,如果是女性就會影響到卵巢,造成不排卵,內分泌失調等,從而影響到子宮。

❥不可忽視婦科病的侵襲:諸如外陰炎、陰道炎等。由於子宮開口向外,這些炎症可能侵入子宮,故要破除只有已婚女性才看婦科大夫的陳規陋習,樹立小女孩也要定期看婦科的新保健觀。一旦發現婦科疾患,及時治療,將其消滅在萌芽狀態,以保障子宮的安全。

❥夫妻間注意清潔衛生:丈夫的包皮垢屬於一種強烈的致癌物,乃是導致女性宮頸癌的一大元兇。為此,包皮過長的男子應施行包皮環切術,平時要勤洗澡,保持性器官的衛生。妻子一旦進入孕期,性生活應予以嚴格限制,尤其是在孕早期與孕末期三個月,嚴禁性交,以防宮內感染。

❥絕經期不可忽視“老來紅”:老年期遭受癌症之害的可能性大增,表現在老年女性身上的就是宮頸癌發病率上升。故老年女性仍須注意觀察來自生殖系統的癌症警號,如“老來紅”、性交出血等。同時,更年期婦女要注意合理進餐,堅持適度體育鍛煉,戒煙忌酒,防止肥胖。醫學資料顯示,肥胖與吸煙也可增加子宮頸癌的發病危險。

❥子宮肌瘤患者在飲食上應注意:1、飲食宜清淡,不食羊肉、蝦、蟹、鰻魚、黑魚等發物。 

2、忌食辣椒、麻椒、生蔥、生蒜、白酒等刺激性食物及飲料。

3、禁食桂圓、紅棗、蜂王漿等熱性和含激素成分的食品。 

4、多食瘦肉、雞肉、雞蛋、鵪鶉蛋、鯽魚、白魚、白菜、蘆筍、芹菜、菠菜、黃瓜、冬瓜、香菇、豆腐、海帶、紫菜、水果等。

印度九九乘法(網路轉載)


印度的九九乘法表是從1 背到19(→19×19乘法? ),不過您知道印度人是怎麼記 11到19 的數字嗎?我是看了下面這本書之後才恍然大悟的。「印度式計算訓練」介紹了加減乘除的各種快速計算方法不過在這裡我只介紹印度的九九乘法。因為實在太神奇了!!下面的數字跟說明都是引用該書P.44 的例子。請試著用心算算出下面的答案:13 X 12 = ?(被乘數) (乘數 )印度人是這樣算的。

第一步:先把(13)跟乘數的個位數 (2)加起來13 + 2 = 15

第二步:然後把第一步的答案乘以10(→也就是說後面加個 0 )

第三步:再把被乘數的個位數(3)乘以乘數的個位數 (2)2 X 3 = 6(13+2)x10 + 6 = 156


就這樣,用心算就可以很快地算出11X11 到19X19了喔。這真是太神奇了!

我們試著演算一下14×13:(1)14+3=17(2)17×10=170(3)4×3=12(4)170+12=182

16×17:(1)16+7=23(2)23×10=230(3)6×7=42(4)230+42=272

19×19(1)19+9=28(2)28×10=280(3)9×9=81(4)280+81=361真的是耶,好簡單喔 !怎不早點讓我們知道呢 ?

栗子雞腳湯


材料:
雞腳0.5KG,雞骨架2副,生栗子10大粒(約200-300g),煲湯用蜜棗1粒,去核紅棗30g
(也可以加一些花生,減少栗子的份量)

做法:

1. 雞腳剁掉指甲的部分,雞骨架去除屁股、脖子、雞皮和油脂.

2. 雞腳和雞骨架洗淨後,飛水(煮一大鍋滾水,放入食材,水滾後撈出,用冷水洗淨雜質)

3. 生栗子去殼,泡熱水去皮,泡冷水;蜜棗紅棗洗淨.

4. 鍋內依序放入雞骨架、雞腳(雞腳有膠質,放鍋底容易燒焦)、栗子、紅棗、蜜棗,以及蓋滿全部食材的水量,蓋上鍋蓋(玻璃的最好),大火煮沸後轉最小火燉2小時.期間請勿開蓋,關火後再加些鹽調味,美味的湯完成~~

※栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛無力等。

煲鮮魚湯


食材:新鮮魚頭連骨架一副,老薑適量,米酒適量,麻油適量。(補充說明:魚頭我試過Snapper和石九公Dan Jiugong,鱸魚和鯽魚應該也可以。)

做法:

1. 新鮮魚頭對半剖開,骨架切成適當大小,洗淨。

2. 熱鍋,倒入麻油(稍多一點比較好);老薑切薄片3~4片(依魚頭大小增減),爆香至焦香微捲後,放入魚頭及骨架,煎至金黃。

3. 取一適當大小之煲湯砂鍋或玻璃蓋的湯鍋,放入煎好的魚頭及骨架,加入冷水蓋住材料再多1~2倍量,加一點米酒,蓋上鍋蓋,開大火煮至沸騰後轉小火煲1.5~2小時(完全不用開蓋),熄火後再加鹽巴調味(切忌太鹹會影響魚湯鮮甜滋味)。

補充說明:如果是用不透明的鍋蓋,要特別注意開大火煮至沸騰的這段期間,沸騰的魚湯很容易滿溢!湯鍋一定要選擇鍋蓋比較重的,這樣密閉效果才優。

補充說明:煮好的魚湯可以加入豆腐或白菜,蓋上鍋蓋悶煮入味。煮好的魚湯是奶白色的,要小心魚刺,當天沒喝完的湯可以過濾後煮稀飯或是做成冰塊,坐寶寶副食品很方便~






補充說明:吃鱸魚可以加快傷口癒合?鱸魚與盲槽的比較http://blog.udn.com/lucy66/6014085

煲鵪鶉湯(廣東朋友傳授)

食材:鵪鶉一隻(去頭/脖/尾),豬瘦肉一塊(約比一個雞蛋多一些),煲湯用蜜棗一粒(約15~20g),枸杞10g,去芯蓮子20g(請選用保留蓮子皮的開邊紅蓮子),淮山數片(約20g),玉竹數片(約10g),北芪1~2片(約3g),黨蔘1~2條(約6g),去皮老薑1片,米酒2湯匙,鹽適量。

做法:

1. 用廚房剪刀把鵪鶉剪開,去掉內臟,洗淨,和豬瘦肉一起飛水(煮一大鍋滾水,放入食材,水滾後撈出,用冷水洗淨雜質)。

2. 蓮子與淮山清洗後浸泡約一小時,北芪清洗後浸泡半小時,蜜棗/枸杞/玉竹/黨蔘洗淨備用。

3. 取一適當大小之煲湯瓷碗或附蓋的湯碗,放入所有食材,加水至蓋住材料再多1倍量,蓋上碗蓋,隔水蒸3小時(先用大火蒸至下方水滾,再轉小火),完成。

補充說明:補湯建議晚餐或消夜喝,滋補效果比較好。

補充說明:所有食材除了蜜棗/北芪/黨蔘/老薑,通通都可以吃光光。

補充說明:鵪鶉肉富含卵磷脂,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚,阻止血栓形成,保護血管壁,阻止動脈硬化;磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。

煲雞湯秘訣(網路轉載)

原文出自 http://tang.abang.com/od/ToolsExperience/ig/soup-secret/

秘訣1:先冰凍
鲜雞買回来後,應先放冰箱冷凍室冰凍3~4个小時再取出解凍。
這跟排酸肉的原理是相同的,動物驟然被殺,体内会自然釋放多種毒素,而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌,也讓肉從“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”,这時的肉質最好,再来煲雞湯明顯香嫩。

秘訣2:洗米水浸泡
煲雞湯前,可以把洗乾淨的雞放入洗米水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來可以讓雞肉變得更鲜嫩。

秘訣3:飛水
飛水就是把雞、冷水、薑片一起放到鍋裡,慢慢煮到沸的過程。
通過飛水不僅可以去掉雞的腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鲜香無異味。

秘訣4:冲冷水定型
飛水處理好的雞要迅速撈出,在冷水下冲洗乾淨。這樣一方面可以冲掉飛水時雞身上附著的一些浮沫,二來還可以使雞湯在煮的過程肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。

秘訣5:删除附件
煮湯之前先去掉雞身上的一些附件是煲出美味雞湯的關鍵。
這些影响湯的成色和味道的附件包括:1、雞的內臟 2、雞爪上的趾甲(趾甲裡有大量的细菌) 3、雞的鼻子(在雞嘴的上半部分和眼睛之間,不去除的話会有異味) 4、雞屁股(可以多切除一些)

秘訣6:水“生”火熱
煲雞湯宜冷水下鍋,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。
煲雞湯應先大火约10分鐘,打開蓋子,在沸腾的狀態下撈去表面的浮沫。
撈去浮沫後再轉文火,就不要隨便掀蓋了,“跑氣”了的湯就没了原汁原味。

秘訣7:最后放鹽
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。
鹽煮久了會與雞肉發生化學反應,雞肉裡的蛋白质被鎖定,湯味淡,肉也燉不爛。
鹽和别的調味品一定要在雞湯燉好時放。
放鹽後轉大火10分鐘再停火,中途不掀蓋,不光味道全進去了,而且雞湯鲜味更濃。
注意!放鹽進去後不要攪拌,那会留下一股生鹽味。